Samedi 31 oct. 2020 à 15 h – Conférence par Monique Boutolleau-Etienne “L’huître plate en Baie de Bourgneuf du moyen-âge à la fin du XIXème siècle”

Samedi 31 octobre 2020,  à 15 h,   ferme de la Cailletière à CHALLANS

“L’exploitation de l’huître plate en baie de Bourgneuf (du moyen-âge à la fin du XIXème siècle)”

Conférence animée  par Monique Boutolleau-Etienne
(Biochimiste retraitée, ex ingénieure de recherche Ifremer )

L’huître plate ou huître européenne a été pêchée et transformée à une échelle quasi industrielle à Beauvoir sur Mer

au Moyen Age, laissant ainsi un amas coquiller qui a servi de remblai. Au XIX siècle la pêche à la drague des huîtres

a contribué à la reconstruction économique des ports de Noirmoutier et de l’Epoids.

La conférencière évoquera aussi les modes de transformation, de transport et de consommation des huîtres

sous l’ancien régime.

Ouvert à tous: Entrée:  5 €,  adhérent SHENOV:  3€